◇Black Monkey Bread

いつものように　一次発酵までは　ホームベーカリーにお任せで♪




生地を20等分して　ベンチタイムをとり
テフロン加工のケーキ型に
丸めた20コの生地を敷き詰めて
あらかじめ作っておいた
黒砂糖とバターのシロップをかけ
二次発酵させて
オーブンで焼く


こうやって工程を　ざっと書くと　簡単そうなんだけど
パンを焼くのは　発酵時間が必要だから
とにかく　時間がかかりますな…


今回なんか　お昼過ぎに
ふと思いついて　作り出したもんだから
焼き上がったのは　夕方だったし～（汗）


でも　自分で言うのもなんだけど
今回の　ブラックモンキーブレッドは
ふわっふわで　黒糖の甘さがほど良くて
すごくおいしかった～♪♪


最近　毎週　クッキーやら　バターケーキやら
何かしら作ってたけど
（おかげで　バターの消費　はやっ！）
これはほんとに　ヒット作でした♪


それに　以前　サイズを間違って買った
“21cmのケーキ型” を活用できたのも
ワタシとしては　ヒジョーにウレシイ！
今まで　面積は妙にでかくて　やけに高さの低い
チーズケーキしかできなかったもんなぁ…（笑）


このパンは
おサルさんが大好きな “スナックパイン” の実
（表面のこぶがひとつずつきれいにちぎれるフルーツ）
に似ていることから　モンキーブレッドという名前がついた…
など　名前の由来は諸説あるそうです


だから　ほんとは　クグロフ型で
高さがあるように焼くみたいなんだけど
ワタシ　クグロフ型　持ってないし～
ちょうど　ケーキ型で作るやり方を見つけたので
作ってみる気になったのでした


で　文字通り　次々とちぎって
あっと言う間に　ペロリといっちゃうパンでした


半分は　オットの実家に持って行くつもりだったのに
夜にはもう　無くなってしまったので
また近いうちに　焼こうと思います♪

コメント 4

黒糖のつややかさがとてもおいしそう。
味見のつもりがついつい全部食べちゃう事ってありますね。
by チャアル (2009-09-18 19:44) 

おいしそう[らぶっ]
パンの焼けるニオイってイイですよね。
シルバーウィーク、せっかく時間があるし初めてのパンに挑戦しようと思ったけど、大掃除でタイムアウト。残念・・・
by ももこ (2009-09-23 14:54) 

わかる～＾＾
わたしも、モンキーブレッド作ったことあります＾＾
って、パン教室でだけどね・・・。
ほんとに、ちぎってどんどん食べちゃう！！
分割、丸めが、忙しいけど、食べたら忘れる＾＾
私も、ケーキ型でつくろうかな＾＾
あ～おなかすいてきた＾＾；
おいしいヒントをありがとです＾＾
う～ん、ケーキ型、思いつかなかった・・・。
by ブランジェ (2009-09-28 00:58) 

◆チャアルさん
黒糖って　独特の風味ですよねっ
この次の週に　また焼きました～♪
すっかり　はまってます


◆ももこさん
大掃除も　だいぶ時間かかるよね（笑）
パンの焼けるニオイは　たまりませんなぁ♪
特に　こういう　甘い系のは！


◆kazukazuさん
nice! ありがとうございます


◆ブランジェさん
おぉ！　是非　作ってみて！
レシピは　ググって見つけたものだよ♪
１斤分くらいの分量で作るのに
コドモも一緒に　あっと言う間にペロリよん


◆ちびそらさん
nice! ありがとうございます


by 寝ぼすけ (2009-10-05 21:44)