◇みかんパン

久々に　ホームベーカリーのハナシ




振り返ってみると　ちょうど１年前に
「ごぱん」に挑戦したっきり
ごく普通の　プレーンな食パンしか焼いていませんでした
相変わらず　朝食のために
２～３日に１回のペースで　焼いてはいるんですけどね


新しいパンにチャレンジすることなく
しかしながら
捏ねるためのハネや材料などを入れ忘れたりすることもなく
この１年　平穏無事に　ホームベーカリーライフを送っていた
ってことですかね（笑）


ちなみに　この blog の
【管理ページ】→【アクセス解析】→【検索ワード】を見ると
　「ホームベーカリー」
　「失敗」
　「入れ忘れ」
　「救済」
　「復活」
などのワードが　ほぼ毎日あがっています
みなさん　苦労されているようですね


ワタシは　ホームベーカリー歴５年
最初の１年は何度か失敗もしていたけど
その後は　さすがに慣れました


今と最初の頃の違いはというと
材料の計量を毎回するのが面倒で
保存容器に５回分作って　冷蔵庫に入れていたけど（過去記事参照）
冷蔵庫内にスペースが確保できなくなってきて
結局　毎回デジタルスケールで計量するようになったこと


塩を　５ｇ入れるべきところに
さらさら～っと　７ｇ入っちゃった！　という事態になったとき
一生懸命つまみ出すんだけど
焼いてみたら　やっぱりなんだか　塩気が多いパンになっちゃった
というときは　フレンチトーストにする！
という技を身に付けたこと
（たった２ｇオーバーでも　侮れない塩パワー!!）


パンケースに　分量が多い【強力粉】から入れがちだけど
【塩】から入れれば　「うっかりさらさら～」っとやっちゃったときも
確実に　多過ぎた分を取り出せることに気が付き
入れる順番を　変えたこと


この３点くらいでしょうか
些細なことですが　何かのお役に立てたら幸いです♪




***


さてさて　今日のタイトルの「みかんパン」
久々に新しいパンを焼いてみました


【水】と【砂糖】の代わりに　【みかん】を入れて焼くパンなんですが
外側の皮は当然剥きます
薄皮は剥きません　ひとつずつバラバラの
房（っていうのか？）の状態で入れます
すると　こんなパンが焼き上がりました　↓



みかんパン


１斤分ですが　ちょっと小ぶりです
当たり前ですが　みかんの香りがします





断面も　みかん色


薄皮は　どこかに消えてしまっていました
薄皮の味も　気にならないです


もともとワタシが　マーマレードがキライなので
こういう系のは避けていたんだけど
最近ちょっと「食べられるかも!?」となったのでチャレンジしてみたのですが
「みかん味」というよりは　「みかん風味」という感じ


このまま食べるのは「う～ん？」という味だったので
試しにトーストしてチョコクリームを塗ってみました


みかんパン＋チョコクリーム　正解でした♪
というか　チョコクリーム無しじゃ
ワタシは　食べにくいなぁ…


家族には　これまた不評で
特にムスメちゃんは「みかんのにおいがするパンはイヤ!!」と
味見すら断固拒否
みかんは大好きなのに…　これは絶対ダメだそうで…


やっぱり普通の　プレーン食パンを焼くことにします（笑）

コメント 2

女の人で、マーマレードがキライ・・って珍しいですねえ＾＾；
自分はマーマーです（笑）
by ちびそら (2012-02-28 10:09) 

◆ちびそらさん
珍しいですかね？
あの独特の苦みというかねー
あ！　苦くてもビールは大好きですよ（笑）


◆あんぱんち～さん
nice! ありがとうございます


by 寝ぼすけ (2012-03-04 17:14)