◇青空の下でパン焼き

いつもは　ホームベーカリーで焼く食パンばかりだけど




今日は　地元の「地域おこし隊」の企画で
パン教室があったので　参加させてもらいました


米粉でパンを作ってらっしゃる工房の方々がいらして
指導してくださいました


ワタシは初参加だったんだけど
今回は２回目の開催だったということもあってか
スタッフの紹介等もなく
参加されている方も要領よく適当に分かれて
作業がなんとなく始まってしまったのには
ちょっと焦りましたが…


渡されたボウルに
材料を入れて　手で捏ねます
（作業中の写真はありません）


ワタシは　米粉パンを食べたことはあっても
作るのは初めてだったので　どんな生地になるのか
ちょっとワクワク♪


いつも　パンを作るにしても
ホームベーカリーで一次発酵まではやっちゃうので
手捏ねするのは　いつぶりだろう？？


「だいたいまとまったかなー」と思っても
工房のスタッフさんから「まだまだ」と言われ
ステンレス台に叩きつけながら
伸ばしては捏ねの繰り返し
「そろそろ？」と思っても
「あと少し柔らかくなるまで」と言われ
結局　30分以上捏ねてました
（明日はきっと筋肉痛ね）


でも　がんばって捏ねたので
「もういいよー」のお声がかかる頃には
白くてキレイで柔らかい伸びやかな生地が
出来上がりました


それから各テーブル
　・　メロンパン
　・　あんパン（こしあんとつぶあん）
　・　ピザ（トマトソースと味噌マヨソース）
　・　カレーパン
に割り振られ　作業を進めます


ワタシは　メロンパンをやりたかったのに
あんパンチーム…（泣）
あんこキライなのにっ!!


一次発酵までは　調理室で行い
パン焼きは　屋外で　ピザ釜で焼きます



こんな秋晴れの日に
こんなに大きな木の下でパン焼きするなんて
ウレシ過ぎ♪



焼くのは　隊員さん
火起こしから　パン焼きまで
ありがとうございました！
工房の方のチェックが入っています



メロンパン
第一陣で焼かれたメロンパンは
温度が高過ぎたようで
大部分が黒焦げになるというハプニング！
でも　第二陣はなんとか無事でした



ピザ（トマトソース）



ピザ（味噌マヨみりんのソースに　シメジと里芋）
見た目は地味なんだけど
これが　めっちゃおいしかったっ♪



あんパン（つぶあん）
こしあんは　写真を撮り忘れた…（笑）



そして　最後は…



カレーパン！
これも　すごくおいしかったー♪
揚げずに焼いた　米粉カレーパン
最高です♪


レモングラスのハーブティーや
炭焼きコーヒーもあり
いろんな種類を食べられて
楽しいパン教室でした


１kg単位で米粉を販売してくださったので
ウチでも作ってみようと思います





お土産に頂いたレモングラス
早速　オウチで淹れました
すっごくいい香りです

コメント 2

私もホームベーカリーでしかパンを焼いたことない！
ってか、最近はホームベーカリーも使ってないわ[あせっ]
どのパンもすっごく美味しそう[はぁと]
それも屋外でピザ窯でなんて絶対美味しいじゃん[はーと]
一緒にビール飲んだらもういう事ないねー[ぴーっ]
by さえ (2012-10-29 12:36) 

◆さえさん
あら　さえさんも？
ってか、最近は焼いてないの～？
息子くん　もう大きくなってるよね
ご飯じゃなきゃお腹がもたないのかな
ピザ釜だとね　あっという間に焼けるの！
確かに　ビールも飲めたら　最高だったね（笑）

by 寝ぼすけ (2012-10-30 11:06)