◇パスタマシンの悩み

今回は　明太子としめじで　クリームパスタ♪





ホワイトしめじを使ったので
全体的に　なんとも白っぽいパスタになってしまいました…
せめて　プレートを　内側が色つきのものにすれば
よかったかも…


お料理 blog は　ムズカシイですね～（困）




***


それにしても　生パスタはおいしい♪


おいしいことは　いいんだけど
生地を硬めに作らないと
ワタシはうまくカッターを通せない


となると
のばし作業が　結構大変になる


生地を小さく切り分けて
少しずつやってはいるが
程よく生地がなじむまでは
ほんとに　チカラがいる


ときどき　ローラーを回すハンドルが折れるか
ハンドルの根元をねじ切ってしまうんじゃないかと
心配になるほど…


それだけチカラを入れるため
パスタマシン本体の
右側は　締め金でクランプしているので　動かないが
左側が　前へ後ろへとずれてきて
徐々にハンドルが回しにくくなっていく


で　固定し直す
けど　またずれてくる


たぶん　ウチの場合
ペストリーボードを使ってるから
マシン本体が　滑りやすいんだと思います
裏側は　椅子足キャップをはめてるから（過去記事参照）
あんまり問題があるように思えないし


そこで今回　こんなことをやってみました↓



キッチンの壁とマシン本体の間に　まな板を置きます



ぴったりくっつけて
マシンを固定します


あとは　右手でハンドルを回し
左手でマシン本体をまな板の方向に押すようにします
これで　だいぶやり易くなりました♪


パスタマシンを手に入れて約２年
生地に悩み　マシンの扱いに悩み
いまだに　試行錯誤が続いています
（毎日使ってるわけじゃないしね…笑）

コメント 3

◆あんぱんち～さん
はじめまして & nice! ありがとうございます


◆ほりけんさん
nice! ありがとうございます


by 寝ぼすけ (2011-04-05 20:38) 

電動、買っちゃう？（笑）
by ちびそら (2011-04-14 13:26) 

◆ちびそらさん
電動、便利そうなんですけどね～
あれでも　生地が硬すぎると
まわらないそうなんで…[たらー]
by 寝ぼすけ (2011-04-18 13:49)